Tag Archives: doğal yağ

Hindistan Cevizi Yağı “Doğal Mucize” mi?

Bir grup doktor hindistan cevizi yağındaki anti bakteriyel özellikleri vurgulayıp özellikle mantarsal hastalıklarla mücadele edenlerin diyetlerine mutlaka eklemeleri gerektiğini savunuyor. Diyabet, kanser, böbrek, karaciğer sorunlarından tutun da Alzheimer ve Parkinson’a kadar pek çok hastalığa olumlu faydalarını savunan da var, yeterli kanıt yoktur deyip burun kıvıran da. Bir yanda bir grup doktor hindistan cevizi yağı ve faydalarını ve mucizesini sonuna kadar savunuyor diğer yanda başka bir grup doktor aynı yağı yüksek doymuş yağ oranı yüzünden eleştiriyor ve uzak durun diyor. Gerçek nedir peki? Hangi grubun sözüne kulak vermeliyiz? Continue reading

Posted in Genel, Holistik Beslenme | Tagged , , | Leave a comment

Ghee nedir, Nasıl Yapılır?

Ghee, Tereyağından saf yağ yapılması işlemidir. Tereyağı özünde son derece faydalı bir yağdır. Tereyağının İçinde potasyum ve vitaminler vardır ve zihin fonksiyonları, beyin sağlığı açısından son derece faydalıdır. Genelde Asya kökenli olarak bilinse de Trabzon ve Urfa’da saf yağ diye bilinen yağ Ghee’ye tekabül etmekte ve aynı yöntemle hazırlanmaktadır.

Tereyağının eritilmesi sonucu içindeki zararlı maddelerin ayrıştırılıp laktoz ve sütten kalma katı cisimlerinden arıtılması sonucu elde geriye kalan altın renkli yağdır. Isıya dayanıklılığı açısından da pişirme yağı olarak tüketilmesi sağlıklıdır. Kolesterolü yükseltmediği gibi son derece de kolay sindirilen Ghee’yi bütün sıcak yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Continue reading

Posted in Genel, Holistik Beslenme | Tagged , , , , | 1 Comment