Tag Archives: tereyağı

Ghee nedir, Nasıl Yapılır?

Ghee, Tereyağından saf yağ yapılması işlemidir. Tereyağı özünde son derece faydalı bir yağdır. Tereyağının İçinde potasyum ve vitaminler vardır ve zihin fonksiyonları, beyin sağlığı açısından son derece faydalıdır. Genelde Asya kökenli olarak bilinse de Trabzon ve Urfa’da saf yağ diye bilinen yağ Ghee’ye tekabül etmekte ve aynı yöntemle hazırlanmaktadır.

Tereyağının eritilmesi sonucu içindeki zararlı maddelerin ayrıştırılıp laktoz ve sütten kalma katı cisimlerinden arıtılması sonucu elde geriye kalan altın renkli yağdır. Isıya dayanıklılığı açısından da pişirme yağı olarak tüketilmesi sağlıklıdır. Kolesterolü yükseltmediği gibi son derece de kolay sindirilen Ghee’yi bütün sıcak yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Continue reading

Posted in Genel, Holistik Beslenme | Tagged , , , , | 1 Comment

Doymuş Yağlar ve Sağlık İçin Önemi

Tarih boyunca insan türlü aşamalardan geçmiş ve yedikleri de hep bu dönemde yaşam şartlarına göre şekillenmiştir.
Buzul çağında yenilebilen tek şey sadece hayvansal gıdalardı ve hepimizin bildiği üzere atalarımız da son derece sağlıklıydı.

Yaradılış açısından bakıldığında insanlar hayvansal gıdaları sorunsuz tüketebilecek şekilde tasarlanmıştır.
Hatta beyinlerimizin büyümeye başlaması ile hayvansal gıdaların yoğunlukla tüketilmeye başlaması aynı dönemlere tekabül etmektedir.

Beynimizin %60’ının yağ olduğu ne çabuk unutturuldu bize, ya da kemiklerdeki iliklerimizin tamamen doymuş yağdan oluştuğu? Continue reading

Posted in Genel, Holistik Beslenme | Tagged , , , , , | Leave a comment